Mejores Escuelas y Cursos de Chef en el Mundo
Entre las carreras que están presentando una mayor valoración hoy en día por parte de los futuros estudiantes a nivel universitario o institucional, encontramos a la gastronomía como la que más ha crecido tanto en interés como en posibilidades de poder estudiarlo. Para los interesados en esta carrera, deben tener en cuenta que en el extranjero existe gran cantidad de buenas escuelas de alto renombre y prestigio a las que a lo mejor puedas asistir si es que tus ingresos económicos o un sistema de becas te lo permite. Aquí te presentamos algunas opciones a tomar en cuenta en cuanto a ellas.
Antes de comenzar, existen ciertos factores a tomar en cuenta, por ejemplo, qué clase de comida es la que se suele enseñar en la escuela a la que asistiremos, algunas son más especializadas en ciertos estilos mientras que otras pueden ser más amplias en un sentido internacional. El idioma es otro factor importante, así como la ubicación y la cultura de la ciudad en la que piensas ubicarte, muchas escuelas importantes están ubicadas dentro de pueblos pequeños. Piensa en estos detalles antes de tomar una decisión.
Entre las mejores escuelas de cocina a nivel internacional encontramos a:
Las mejores escuelas de chefs en el mundo son:
• Westbridge University de México
• Tante Marie’s Cooking School de Estados Unidos
• Le Cordon Bleu de Francia
• Escuela de Gastón Acurio en Perú
• Toscana Saporita en Italia
• South African Chefs Academy en Sudáfrica
• The Culinary Institute of America en Estados Unidos
• The French Culinary Institute en Estados Unidos
• Texas Culinary Academy en Estados Unidos
• Enderun College Culinary Arts en Filipinas
• Swiss-European Culinary & Pastry Chocolate Art Center en Suiza
• Ecole Lenôtre en Francia
• New England Culinary Institute en Estados Unidos
• Hattori Nutrition College en Japón
• Savour Chocolate & Patisserie School en Australia
• Academia Barilla en Italia
• Tante Marie Cooking School en Inglaterra
• Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia en España
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enero 27th, 2010 a las 11:38
Hola estuve revisando tu blog y me parece muy interesante y entretenido, sobre todo que la información es detallada y precisa, espero que sigas posteando más temas para informarnos y comentar.
Saludos.
enero 27th, 2010 a las 11:38
Déjame felicitarte, que bueno que está tu blog los temas tienen la información exacta que me interesa, sigue posteando más sobre estos temas.
Felicitaciones.
enero 27th, 2010 a las 11:43
Agradecemos tus comentarios, nos motiva a seguir ofreciendo artículos de calidad para todos nuestros lectores. Regresa pronto, estamos seguros que encontrarás información interesante.
enero 27th, 2010 a las 11:46
Muchas gracias por tus palabras. Nos encanta saber las opiniones de nuestros lectores. Te invitamos a seguir leyéndonos pues diariamente ofrecemos información de utilidad para todos nuestros amigos viajeros.
abril 11th, 2010 a las 8:45
[...] Uno de estos juegos se llama Cake Manía, en el cual una joven llamada Hill, recién graduada de la escuela de cocina, ha encontrado el restaurante de su abuelo cerrado, por lo que deberá encargarse de la tienda, [...]
julio 4th, 2010 a las 14:12
hola, soy estudiante de gastronomia y en unos años tengo ganas de irme a vivir a praga. estuve buscando en los sitios web y no logro encontrar donde puedo especializarme en gastronomia en praga o en algun lugar de republica checa. me ayuda? gracias.
julio 4th, 2010 a las 17:43
Una de las escuelas gastronómicas más imoprtantes de República Checa es la Escuela de Cocina Ola Kala de Praga
julio 27th, 2010 a las 8:40
[...] originales y exquisitos para clientes exigentes, chefs con talento en la alta cocina y elegancia desbordante en sus preparaciones, es el resultado de los [...]
septiembre 15th, 2010 a las 19:09
todo lo que dicen es cierto los clientes son muy exigentes y los mejores chef son bien criticados por todos
octubre 5th, 2010 a las 17:36
hola!! quiiero estudiiar gastronomiia y quiiciiera ke me recomendara la mejor escuela en mexico o en el mundo… me ayudariia mucho a elegiir.. graciias..
octubre 5th, 2010 a las 21:34
En México, algunas de las mejores escuelas gastronómicas son:
• Westbridge University en México D.F
• Centro Culinario Ambrosía en México D.F
• Claustro de Sor Juana en México D.F
• Instituto Culinario de México Monterrey en Monterrey
• Universidad autonóma de Guadalajara en Guadalajara
• Politécnico de Guanajuato en León
• Culinary Art School en Tijuana
octubre 13th, 2010 a las 22:46
hola! vivo en guadalajara y me encantaria saber tu opinon sobre cual es la mejor escuela para estudiar gastronomia o algun curso, no quiero saber cual es la mas cara sino la de mas prestigio y mejor calidad.. he visitado la culinaria internacional, la uvm y la gastronomica internacional pero ninguna me convence al 100 quisa tome la culinaria inter, :S ayuda porfavor !
octubre 15th, 2010 a las 10:27
En Guadalajara existen una serie de buenas escuelas gastronómicas como:
• Instituto Gastronómico Corbuse
• Colegio Gastronómico Internacional
• Escuela Culinaria Internacional
noviembre 11th, 2010 a las 6:10
Hola,
has dicho las 3 mejores escuelas del mundo… yo quiero estudiar gastronomia y no importa donde,
pero queria una lista mayor para poder elegir bien, no sabes donde puedo encontrar las 25 mejores escuelas de gastronomia del mundo? Y en Brazil cual es la mejor lo sabeS?
Muchas gracias
noviembre 11th, 2010 a las 13:47
Hemos actualizado la información, puedes ahora encontrar más opciones de escuelas de cocina.
noviembre 15th, 2010 a las 14:48
hola gente, que tal, estudio gastronomia en argentina, pero estoy pensando en continuar mis estudios, por otras circunstancias en ibiza, alguien sabe algo de la escuela de hosteleria en ibiza, y si es accesible economicamente estudiar en esa escuala? o en otra de ibiza, o baleares en general.
si alguien me puede ayudar buenisimo
gracias
ignacio
noviembre 18th, 2010 a las 0:13
En Ibiza, una de las opciones más conocidas es la Escuela Hosteleria Terranova Ibiza.
En Baleares, puedes optar por la Escuela de Cocina en Mallorca o la Escuela de Hostelería de les Illes Balears.
enero 17th, 2011 a las 22:01
Algien sabe en que escalafon se encuentra el Inatituto Superiror Mariano Moreno??
enero 19th, 2011 a las 9:59
Se trata de un instituto con 28 años de excelencia académica, por lo que parece ser bastante respetable.
febrero 17th, 2011 a las 16:55
hola
quiero estudiar gastronomía, estoy en rio de janeiro, exactamente en cabo frio quisiera saber nombres de escuelas de gastronomia, gracias!!!
febrero 20th, 2011 a las 17:57
Algunas de las más importantes escuelas de cocina en Río de Janeiro son Cursos Clea, Atelier da Confeitagem, As Marias Curso de Culinária, Aulas De Culinária Rita Leal Carvalho, Solares Ação Social e Cidadania, Andréia Tchmole Gastronomia, Arte de Gabi Mel, Congele Sem Medo y Culinária Pingo de Mel, por mencionar algunas.
marzo 21st, 2011 a las 8:39
Hola, estoy interesada en estudiar artes culinarias. Estsba viendo algunas de las home page de estas escuelas, pero no entiendo mucho los programas. Existe algun bachillerato en estos programas ? Pq vi en el de Toscana Saporita y es como de una semana los estudias y te quedas dumiendo alli … Me gustaria saber buenas escuelas en Italia, España y EU… Y si exite alguna beca para cursas estos estudios… Y me gustaria que la escuela ofrezca un bachillerato completo. No se si se llama asi en otros paises, soy de Puerto Rico
marzo 21st, 2011 a las 20:53
bueno la verdad todavia no estudio la univercidad pero se me hace muy interesante la cocina por las diferentes formas de como preparar un platillo y a mi en lo peronal me gustaria estudias gastronomia y tambien quisiera saber mas nombres de escuelas para cuando llege mi momento de estudiar la univercidad ya sepa que escuelas son mejores en Mexico
atte.OREANA
marzo 22nd, 2011 a las 18:39
En Italia puedes encontrar variedad de escuelas en diversas zonas. En Piamonte puedes optar por la Università di Scienze Gastronomiche; ICIF, Italian Culinary Institute for Foreigners; La Tavola D.O.C.; Il Melograno; Scuola di Alta Cucina “La Fufi”; CookinItaly y Officina del Gusto.
En Lombardia encontrarás escuelas como Altopalato; Cucina Italiana y Congusto.
En la región de Veneto encontramos escuelas como Arte Culinaria; Venice and Veneto Gourmet; y Etoile Istituto Superiore Arti Culinarie.
En Liguria encontramos a Home Panorama y Chef per caso.
En Emilia Romagna se encuentran las escuelas de Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana; Sapore Bolognese y La Vecchia Scuola Bolognese.
En Toscana existen variedad de escuelas de cocina como Vinaio; Scuola Italiana di Cucina; Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu; Apicius; Divina Cucina; La Pentola delle Meraviglie; Scuola di Cucina di Lella; Cucina con Vista; Good Tastes of Tuscany; Tenuta di Capezzana; Toscana in bocca; Casa Ombuto; Tasty Tuscany; Badia a Coltibuono; Toscana Saporita; y The Italian Cooking School.
En Umbria encontramos a Università dei Sapori y Marchesa Adele Viti Culinary Art Institute.
En Lacio encontrarás a Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu; Pepe Verde; A Tavola con lo Chef; Fontana del Papa; International Wine Academy y Diane Seed’s Culinary Adventures .
En Campania destacan Sorrento Cooking School; CucinAmica y Mamma Agata.
En Calabria la Italian Institute for Advanced Culinary Arts.
En Sicilia la Cucina del Sole.
En Cerdeña la IIchnussa.
En España también encontramos gran gama de escuelas de cocina. En Madrid destacan la Escuela de cata de Vinos; Cooking Club y Escuela de hostelería y turismo Fuenllana.
En Barcelona encontramos a Aula Chocovic; Escola Bell-Art; Escuela de cocina Gourmand y Escuela de restauración y hosteleria de Barcelona.
En Santiago de Compostela puedes optar por el Centro superior de hosteleria de Galicia.
En Valencia por la Escuela de hosteleria y turismo de Valencia.
En Estados Unidos destaca el Tante Mare School Cooking de California y la Cookin Cajun en Nueva Orleans.
abril 14th, 2011 a las 17:32
Hola, estoy muy interesada en estudiar artes culinarias, me puedes ayudar aconsejando cual es el mejor centro para estudiar esta carrera en Costa Rica?
Gracias
abril 16th, 2011 a las 18:36
Algunas buenas alternativas son la Escuela Superior de Gastronomía en Costa Rica y el El Instituto Superior Mariano Moreno.
mayo 18th, 2011 a las 19:09
¿Donde está El Bulli?
mayo 20th, 2011 a las 0:16
El Bulli es uno de los mejores restaurantes del mundo, mas no una escuela de cocina.
mayo 26th, 2011 a las 14:44
Actualmente yo estudio gastronomia en el Instituto Superior Mariano Moreno y ha sido una experiencia grandiosa. Creo que todas las escuelas tiene alguna peculiaridad que hace la diferencia.
mayo 30th, 2011 a las 1:41
La universidad westbridge university en México en verdad es buena??
junio 27th, 2011 a las 11:56
Hola… he visto que tu blog tiene buena fama =) felicidades!!
He estado analizando planes de estudio de algunas escuelas en México, sobre todo DF y hay uno que me gustó mucho sobre todo porque te da prácticas profesionales en el extranjero y es l’ Ecole de Cuisine Yann Gallon, no sé si sepas algo de ellos?? Quiero estudiar en una escuela que realmente me ofrezca lo mejor
Gracias!
agosto 30th, 2011 a las 21:13
hola muy buenas tardes…
pues la verdad esta muy interesante tu blog me encanta..
y tambien queria pedirte de favor si me puedes ayudar en decirme cual es la mejor escuela gatronomica en guatemala q la verdad estoy muy interesada en estudiar.
muchas gracias..
septiembre 2nd, 2011 a las 17:23
Algunas de las más destacables escuelas gastronómicas de Guatemala son la Academia Mixta de Reposteria y Cocina Bleshoom Cake; Culinarium; Cursa; Escuela Culinaria Viva The Chef; Escuela Zunil y Opas Cooking.
septiembre 13th, 2011 a las 8:28
Que certadas sus informaciones al respecto de la gastronomia. Quisiera saber en Colombia y en Peru, cuales serian las mejores escuelas y si me recomienda mas las de un pais que las del otro????? Gracias
septiembre 19th, 2011 a las 0:09
Entre algunas de las mejores escuelas de gastronomía en Colombia encontramos al Instituto Superior Mariano Moreno; a Gato Dumas y a la Escuela Gastronomica de Antioquia.
En el Perú algunas de las mejores escuelas de gastronomía encontramos a Le Cordon Bleu Perú; Cenfotur; CocinArt Perú; D´Gallia Instituto Superior de Alta Cocina; Escuela Iberoamericana de Hotelería y Turismo; Gastrotur; Le Grand Gourmet; entre otros.
septiembre 29th, 2011 a las 14:35
que tal la escuela txoco del gourmet de la casa armendariz en San sebastian (que es la cd con mas estrella michellin, dependiendo estrellas y poblacion) Espania… alguien sabe si es recomendable, es intensiva, esta en el pais vazco, no es cara pero no he encontrado algun blog que hablen sobre ella… gracias
octubre 1st, 2011 a las 12:39
Tenemos entendido que ofrece cursos de cocina vasca de alta calidad, selecta, innovadora y tradicional, así como cursos de cata y hostelería. La escuela fue fundada en el año 1989, y dispone de una cocina para 23 alumnos.
octubre 9th, 2011 a las 18:50
Hola en verdad la universidad westbridge es buena y en que te vasas para evaluar su calidad.gracias
enero 19th, 2012 a las 1:24
Hola espero que me puedas contestar tengo una duda sobre la tante mare school de Inglaterra esa es escuela donde uno cursa la carrera o nada mas son cursos y diplomados. Espero que me Piedas cOntestar me gusto mucho tu blog. Saludos
enero 23rd, 2012 a las 23:42
Ofrecen títulos profesionales y cursos.
enero 24th, 2012 a las 9:34
Soy de Maracay Venezuela, y quisiera saber su opinión de cuales son las mejores escuelas de Valencia y Maracay (Venezuela).. Gracias por su respuesta.
enero 26th, 2012 a las 15:28
Hola me gustaría estudiar gastronomia pero no se si es mejor estudiar en argentina o en Colombia para Ud. Que país tiene mejores universidades
enero 27th, 2012 a las 22:23
Las escuelas de cocina más conocidas de Valencia son la Academia Culinaria La Cocina del Chef, la New Cuisine, y Zi Teresa Centro de Arte Culinario.
En el caso de Maracay, las más conocidas son Cheff Milenium y la Escuela Gastronómica El Perejil.
enero 28th, 2012 a las 22:51
En ambas naciones se pueden encontrar escuelas de calidad
enero 29th, 2012 a las 1:19
Hola’
mira yo busco una escuela de gastronomía en México que me ofrezca mi titulo profesional, pero que no sea muy cara!!
me interesa mucho llevar la carrera o algún curso
que opciones me das?…
enero 29th, 2012 a las 22:51
Te recomendamos leer con detenimiento los comentarios del post, ya hemos propuesto una serie de buenas alternativas de escuelas gastronómicas en México.
Saludos
enero 30th, 2012 a las 12:29
Buenos días me gustaría que me pudieran recomendar buenas excelentes escuelas en la ciudad de Puebla o si es posible la mejor y ¿Por qué?
enero 31st, 2012 a las 23:57
Algunas de las escuelas gastronómicas más reconocidas en Puebla son:
• Centro de Artes Culinarias Escoffier
• Escuela de gastronomía María Reyna
• Escuela gastronómica internacional AC
• Instituto Culinario de México
• Instituto Culinario Pizzolotto
• Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería – ISU Puebla
febrero 1st, 2012 a las 12:15
costo de la school i cuantos semestres son en total
febrero 1st, 2012 a las 19:50
Hola yo voy a vivir a costa rica indicaste dos escuelas de gastronomia. sabes de mas escuelas buenas para estudiar? gracias
febrero 7th, 2012 a las 22:30
Recomendamos contactar con las escuelas para saber los costos de los cursos.
febrero 7th, 2012 a las 22:34
Algunas de las escuelas de gastronomía más famosas de Costa Rica son:
• Boc-Art Gourmet Shop
• Academia de Arte Culinario Cocina Italiana y Mediterránea Etruria
• Escuela Gourmet Arcam
• Itza Chavarria Atelier de Cuisine
febrero 24th, 2012 a las 11:32
hello!!!
me intereza estudiar artes culinaria o gastronomia estoy ubicada aki en florida y me gustaria que me dijera porfavor cual es la mejor universidad o escuela aqui en florida
gracias de antemano
DIO le bendiga
febrero 27th, 2012 a las 18:45
En Miami encuentras a:
- Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Miami
- San Ignacio College
En Orlando a:
- Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Orlando
febrero 28th, 2012 a las 16:01
muchas gracias por tu ayuda
DIOS te bendiga
febrero 29th, 2012 a las 12:24
existe una escuela buena de artes culinarias en new jersey o new york? estoy muy interesada tambien saber si en estos lugares las ay
gracias de antemano
DIOS lo bendiga en abundancia
marzo 4th, 2012 a las 23:30
En Nueva York algunas destacables escuelas de gastronomía son The Social Table, The Brooklyn Kitchen, Miette Culinary Studios, The French Culinary Institute, Natural Gourmet Institute, The Institute of Culinary Education, De Gustibus, entre otras.
marzo 5th, 2012 a las 14:46
MUCHAS GRACIAS POR AYUDARME
BENDICIONESSS
marzo 13th, 2012 a las 18:42
estoy interesada en “Le cordon blue” de Madrid y me gustaria saber la opinion de alguna persona que estudio en esa escuela. gracias!!!
abril 7th, 2012 a las 3:47
Hola, quiero estudiar gastronomia en argentina y no decidió donde hacerlo, ya he visto todas las web de las escuelas, podrias ayudarme o recomendarme alguna?
abril 10th, 2012 a las 23:32
Algunas de las escuelas de gastronomía más importantes de Argentina son:
• Instituto Argentino de Argentina
• Escuela Cocina Vadinho’s
• CESYT – Escuela de Gastronomía
• Escuela de Cocineros Patagonicos
• Buenos Aires Natural Chef
• Coquus Instituto de Gastronomía
• Escuela Argentina de Gastronomía Emmy de Molina
• Unión Gastronómica Argentina
abril 16th, 2012 a las 11:46
Tienes algun comentario sobre la escuela de gastronomia de la Universidad del Valle de Mexico, es buena, mala, regular, no se si estudiar ahi, que tal es el prestigio de sus egresados
abril 20th, 2012 a las 0:26
La carrera de gastronomía cuenta con un plan de estudios preparado en conjunto con Kendall de Chicago, considerada una universidades gastronómicas de prestigio en Estados Unidos.
abril 21st, 2012 a las 8:54
Ola! Me encanta tu blog esta buenisimo tiene muxas informacios – soy de panama kiero saber Que universidades son las mas reconosidas para estudiar gastronomia o mejor dixo las mejor en panama , colombia , costarica ,esapañA gracias Q mi Dios los bendiga espero su respuesta Gracias!
abril 23rd, 2012 a las 4:38
Hola, yo estudié Técnico en Gastronomía y Restauración en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, en Barcelona. Ahora que terminé, me gustaría cursar en la misma escuela un postgrado de Pastelería de Restaurantes. Les aconsejo que se informen ya que esta escuela tiene mucho prestigio aquí. Lo que más me gustó es que hay muchas clases prácticas y clases magistrales con grandes chefs como Carmen Ruscalleda, Ferrán Adrià, Jordi Roca,…
Un saludo
abril 23rd, 2012 a las 12:39
Hola. Quiero estudiar una carrera gastronomica profesional pero no conozco las opciones que hay en el Estado Zulia, Venezuela. Quisiera la que imparta la mejor enseñanza y facilidades de estudios, ya que trabajo. Muchas gracias
abril 26th, 2012 a las 23:54
Hola, te recomendamos leer las respuestas de los comentarios pues ya hemos brindado información sobre las escuelas en Costa Rica, España y Colombia. En cuanto a las escuelas de gastronomía en Panamá, algunas de las más recomendamos son: Instituto Superior de Alta Cocina y Instituto Superior Mariano Moreno
abril 26th, 2012 a las 23:59
Algunas opciones en Zulia, Venezuela son Pos3 Gourmet y Chef Carmelo International Cuisine
abril 29th, 2012 a las 21:02
es • Westbridge University una buena opcion para estudiar gastronomia
mayo 4th, 2012 a las 10:55
Hola soy ciudadano austriaco (por padres) pero nunca he visitado Austria. El proximo año me voy a Austria para estudiar gastronomia. Podrias recomendarme algunas escuelas de prestigio. No hablo aleman, estoy aprendiendo antes de irme, pero si pudiera haber escuelas que dan clases bilingue ingles, aleman estaria perfecto.
Por cierto felicidades das datos muy utiles en tu blog!!
mayo 5th, 2012 a las 16:08
Entre las mejores escuelas de gastronomía en Austria encontramos a Gastgewerbefachschule Culinary Institute of Vienna y Wrenkh-Wiener Kochsalon-Wien
mayo 13th, 2012 a las 16:12
Hola!!!! me gustaria saber cual es la mejor escuel d artes culinarias en Puerto Rico???
mayo 16th, 2012 a las 0:05
Algunas escuelas gastronómicas conocidas de Puerto Rico son Casa Antonio Inc, Escuela Hotelera de San Juan e Iris Catering Inc.