Las Highland Cows, también conocidas como Longhorn, Hairy Coo o Hielan Coo son las famosas vacas de las Highlands de Escocia, una peculiar raza bovina autóctona de las Tierras Altas de la nación,

Las Highland Cows se caracterizan por tener un pelaje largo y de color rojizo. Además dispone de una especie de flequillo que cubre de manera parcial sus ojos y cuernos.

Highland Cows: Las Peludas Vacas de Escocia

Como es originaria de en un clima duro, la vaca de los Highlands de Escocia es valorada por su dureza y su disposición para comer lo que otro ganado evitaría.

Esta raza de ganado es conocida por su carne magra.