Las tradiciones de la sierra peruana son ricas y variadas, con raíces prehispánicas y coloniales que se manifiestan en fiestas religiosas, danzas, música, artesanía y gastronomía.
Festividades y Celebraciones
• Carnaval de Ayacucho
También conocido como Carnaval Ayacuchano es una festividad realizada en la ciudad de Ayacucho, en el mes de febrero o marzo, durante tres días. Fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación. Se caracteriza por presencia de música, baile, comparsas y coloridos trajes.
• Carnavales de Cajamarca
Considerada como una de las fiestas más importantes del Perú, son conocidos por su alegría y colorido y se celebran en la ciudad de Cajamarca en el mes de marzo. La celebración ocurre anualmente, justo antes del Miércoles de Ceniza, y se extiende por varios días con diversas actividades festivas.
Durante los carnavales se elige a la Reina del Carnaval y la llegada del Ño Carnavalón (representante de la burla y el sarcasmo). También hay comparsas y carros alegóricos que desfilan y bailan con trajes coloridos por las calles, así como juegos con agua, pintura y talco, y concursos de coplas. El carnaval termina con el entierro del Ño Carnavalón.
• Fiesta de la Virgen de la Candelaria
Es la mayor celebración cultural, musical y religiosa de su tipo en el país. Es una festividad que combina tradiciones católicas con elementos de la cosmovisión andina. Se celebra principalmente el 2 de febrero en Puno, día de la Purificación de la Virgen María, también conocido como el Día de la Candelaria, y se extiende durante varios días generalmente hasta el 14 de febrero. La fiesta es considerada una de las manifestaciones culturales más importantes de Perú y ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La festividad incluye actividades religiosas como misas y procesiones de la Virgen de la Candelaria y la presentación del niño Jesús, así como concursos de danzas autóctonas como la diablada, la morenada, los caporales y los sikuris así como desfiles de trajes coloridos.
• Fiesta de la Virgen del Carmen en Paucartambo
Se celebra en Paucartambo del 15 al 18 de julio, siendo el 16 de julio el día central para rendir homenaje a la Virgen del Carmen o «Mamacha Carmen«. Esta festividad, una de las más importantes del Cusco, combina elementos religiosos y tradiciones andinas, atrayendo a miles de devotos.
Durante los días centrales se celebran misas, procesiones, danzas y actividades festivas.
• Fiesta de las Cruces
También conocida como Cruz de Mayo es una de las festividades más difundidas en los Andes peruanos. Es una celebración que festeja con fervor el sincretismo de la religión católica y la cultura aimara. Tiene fecha central el 3 de mayo. Durante la festividad, los miembros de la comunidad llevan grandes cruces de madera bellamente adornadas con flores. Además se llevan a cabo ceremonias en honor a la Pachamama así como misas.
• Inti Raymi
También conocida como la Fiesta del Sol, se celebra anualmente el 24 de junio en Cusco, coincidiendo con el solscticio de invierno austral es uno de los mayores festivales celebrados en honor o culto al sol así como una de las festividades más importantes realizadas en el Imperio inca.
• Qoyllur Riti
También conocida como Quyllurit’i o Quyllur Rit’i es una festividad es la festividad religiosa más grande de la Cordillera de los Andes, la cual se lleva a cabo en honor al Señor de Qoyllur Riti en el santuario de Sinankara a las faldas del nevado Ausangate, en la localidad de Mahuayani, distrito de Ocongate, en la provincia de Quispicanchi. Convoca anualmente la participación de gran cantidad de devotos de diversas naciones indígenas en uno de los mayores eventos religiosos de la Sierra del sur del país. Es considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Esta peregrinación comienza cincuenta ocho días después de la celebración del Domingo de la Pascua de Resurrección.
• Señor Cautivo de Ayabaca
Festividad religiosa muy importante en el norte del Perú, especialmente en la ciudad de Ayabaca, en la sierra de Piura, a donde se rinde honor al «Milagroso Señor Cautivo». Se celebra cada año los días 12, 13 y 14 de octubre, siendo el 13 el día central, cuando se realiza una procesión con la imagen del Señor Cautivo. Fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2013.
La festividad atrae a miles de peregrinos de diferentes partes del país y de países vecinos quienes llegan para expresar su fe, hacer pedidos, oraciones, penitencias o agradecer por favores y milagros recibidos.
La imagen del Señor Cautivo, tallada en madera de cedro, representa a Jesús Nazareno Cautivo con las manos atadas, recordando el momento de su captura en Getsemaní.
La festividad incluye actividades litúrgicas, procesiones, manifestaciones culturales y una gran muestra de fe por parte de los peregrinos, quienes recorren largas distancias, a veces incluso de rodillas, para llegar al santuario.
• Señor de Huanca
Una de las festividades más importantes de Cusco, es celebrada en Huanca, en honor al Cristo martirizado. Se lleva a cabo el 14 de setiembre.
Música y Danza
• Danza de las Tijeras
También conocida como danza de gala es una danza ritual y competitiva originaria del sur de la cordillera de los Andes centrales. Es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La danza se caracteriza por el enfrentamiento entre cuadrillas de bailarines en un duelo llamado atipanakuy, demostrando su resistencia física y habilidad.
Los bailarines al ritmo de la música de arpa y violín, realizan acrobacias y movimientos cada vez más difíciles, chocando hojas de metal parecidas a tijeras.
Los bailarines llevan trajes coloridos con bordados, lentejuelas y espejos, además de sombreros pesados y elaborados.
• Diablada Puneña
Danza originaria del departamento de Puno, una expresión coreográfica mestiza la cual representa la lucha entre el bien y el mal. Es considerada como una de las danzas más representativas del altiplano. En la misteriosa danza, ágiles bailarines van de un lado al otro portando impresionantes trajes y máscaras de diablo.
• Huaylas
También llamado huaylarsh es una música folclórica peruana y una danza festiva de de la parte meridional de los Andes centrales peruanos. La danza representa, a través del zapateo, los pañuelos y los movimientos gráciles, el trabajo en el campo durante la siembra y cosecha.
• Huayno
Considerada como una de las manifestaciones culturasles más emblemáticas del Peú, es una música y danza tradicional de al región central andina y la cual muestra el entusiasmo, el amor, la alegría, la motivación, la vida y la espiritualidad.
• Yaraví
Género musical y poético de origen andino, particularmente arraigado en Arequipa, el cual fusiona elementos formales del harawi incaico y la poesía trovadoresca española. Es conocido por su carácter melancólico y su melodía suave y lenta, a menudo interpretado con instrumentos como la quena y la guitarra.
Las letras suelen tratar temas como el amor, la pérdida, la nostalgia y la tristeza.
Costumbres y Tradiciones
• Pago a la Tierra
También conocido como challa o ritual a la Pachamama, es una tradición ancestral andina quechua y aymara que consiste en ofrecer a la Madre Tierra (Pachamama) diversos elementos como agradecimiento por sus beneficios y para pedir su protección, prosperidad y bendiciones. Esta práctica se realiza comúnmente durante el mes de agosto, coincidiendo con la época de siembra y cosecha, pero también puede llevarse a cabo en otras ocasiones especiales, como la construcción de una casa o la celebración de un evento importante.
Para el ritual, los participantes realizan ofrendas en un altar con elementos de la naturaleza como hojas de coca, semillas, frutas, dulces, chicha, y otros objetos representativos de la tierra y la cultura local, guiados por un pampamisayoc, una especie de chamán o sacerdote andino. La ceremonia finaliza con la quema o entierro de las ofrendas, simbolizando la conexión con la tierra, el respeto y el agradecimiento.
• Retablos Ayacuchanos
Una de las expresiones de arte más reconocidas del Perú y está cargada de simbolismo cultural, religioso e histórico. Este arte de los Andes, tienen forma rectangular y se fabrican con madera de cedro, están decorados con floreados y por dentro llevan representaciones religiosas o costumbristas.
• Rondas Campesinas
Organizaciones de autodefensa comunitaria que surgieron en zonas rurales de la región andina del Perú. Su objetivo principal es garantizar la seguridad y la justicia dentro de sus comunidades, contribuyendo al desarrollo, la paz social y la resolución de conflictos. Están integradas por vecinos voluntarios denominados ronderos, los cuales patrullan sus territorios, previenen delitos y robos, captura delincuentes y tienen la facultad de administrar justicia dentro de sus comunidades, resolviendo conflictos y aplicando sanciones de acuerdo a sus costumbres y tradiciones tales como realización de esfuerzos físicos, baños de agua fría o castigos a latigazos, entre otros.
• Vestimenta de la Sierra
Vestimenta tradicional conocida por sus colores vivos, patrones intrincados, elaboración artesanal. Están diseñamos para proteger del clima frío, el viento y la altitud de la sierra. Normalmente están hechas de lana de alpaca u otros auquénidos andinos. Incluye prendas como el chullo, la lliclla, las polleras, los ponchos y las ojotas.
• Yawar Fiesta
También conocida como la «fiesta de la sangre«, es una antigua festividad tradicional andina que se remonta a la época del Virreinato del Perú. Se celebra en algunas comunidades del Perú, especialmente en la sierra central y sur. Se caracteriza por una corrida de toros en la que se intenta sujetar un cóndor al lomo del toro, simbolizando la resistencia indígena, entre la lucha con los españoles.
Gastronomía
• Cuy Chactado
Plato típico de la gastronomía del Perú. Se trata de un cuy frito.
• Humitas
Es considerado como uno de los aperitivos más populares de la sierra del Perú. Consiste básicamente en una pasta o masa de choclo levemente aliñada, que puede ir envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maíz. Pueden ser dulces o saladas.
• Pachamanca
Plato típico, autóctono y milenario del Perú que se remonta a la cultura Wari, una forma tradicional de preparar los alimentos por cocción, al calor de piedras precalentadas. Está compuesto por ingredientes sancochados, donde priman ingredientes como las carnes de cerdo, cordero y/o alpaca. Es considerado como Patrimonio Cultural de la Nación.
• Queso Helado
Postre típico de la gastronomía de la ciudad peruana de Arequipa. Su historia se remonta a la llegada de los españoles al Perú en el siglo XVI.
• Tantawawa
Es un pan dulce a base de harina de trigo, tradicionalmente elaborado especialmente para las festividades de Todos los Santos y Día de los Difuntos (1 y 2 de noviembre). El término «Tantawawa» proviene del quechua y aimara, donde «tanta» significa pan y «wawa» significa bebé o niño, y es que el pan tiene generalmente forma de bebé, a veces envuelto en una especie de manta. Se adorna con coloridos caramelos, grageas y otros dulces, lo que le da un aspecto festivo. Se comparte con la comunidad y se ofrece en altares y mesas preparadas para los difuntos.