La Silkie también conocida como gallina sedosa del Japón, gallina sedosa de China o simplemente gallina japonesa es una curiosa y exótica ave de plumaje sedoso y esponjoso.
Características
Esta raza de pollo tiene un plumaje mullido que al tacto se siente como seda o satén. Además las hembras cuentan con una cresta grande en forma de copete, y los machos con barba.
Otra de sus cualidades inusuales es que su piel y huesos son de color negro, los lóbulos de sus orejas azules y tiene 5 dedos en cada pata.
En comparación con otros pollos son relativamente pequeños, los machos pesan alrededor de 1.8 kg y las hembras 1.36 kg.
Es un ave dócil y su temperamento es tranquilo y amigable.
Son excepcionalmente cluecas y cuidan bien a las crías.
Usos
A pesar de que ponen solo unos tres huevos por semana, se usan comúnmente para incubar huevos de otras razas y especies de aves.
También sirven como mascotas y son muy adecuadas para los niños.
Cocina
En la cocina asiática, esta raza de gallina es considerada como un ingrediente gourmet. Es muy utilizada en la preparación de sopa de pollo, a la cual se le atribuyen propiedades medicinales.