La Cultura Mexica o Azteca nació de la llegada de un pueblo errante (un pueblo perseguidor y perseguido) en un islote al poniente del Lago de Texcoco en el año 2 Calli, donde se cumplió según el mito oficial, la profecía de un águila devorando una serpiente sobre un nopal.

Habían pasado 209 años desde su partida de la mítica Aztlan (de ahí que también se les llame aztecas), para llegar a fundar su capital, Mexico Tenochtitlan. Los primeros templos de los mexicas fueron levantados en honor a Huitzilopochtli (“Colibrí Zurdo”), dios de la guerra, a los que sucedieron acueductos, fortalezas, calzadas y jacales. Empezaron a extender sus tierras sobre el agua, creando jardines flotantes (chinampas), en los que sembraron frijol, calabaza, frutos, tomate y principalmente maíz.