Cocina Española: La Gastronomia de España

Cocina Española: La Gastronomia de España

En sí la comida en España resulta rica en ingredientes y estilos, no se puede hablar de un estilo único que abarque a todo el país, más bien se puede hacer una pequeña separación en cuanto a lo que se refiere a la de tipo rural y la de la costa, pese a mantener algunos ingredientes comunes guardan diferencias claras. Haciendo un corto resumen en este punto se puede decir que la comida rural muchas veces se destaca por la preferencia en cuanto a guisos y el uso de carnes de animales de ganado; en cambio a lo que se refiere a lo costera claramente se puede hallar preferencia por lo que se recoge de la pesca tanto en pescados y mariscos.

Actualmente encontramos un punto de evolución denominado como la Nueva Cocina Española o también denominada de vanguardia, siendo recetas que combinan los platos típicos con las nuevas tendencias culinarias de la actualidad, el resultado termina siendo en muchos casos considerado como altamente artístico.

Entre algunos de los platillos más típicos de España encontramos a:
• Tapas
• Jamones
• Arroz a la Zamorana
• Paellas
• Pimentón de la Vera
• Cerdo Ibérico
• Tortilla Española
• Huevos Rotos
• Roscón de Reyes
• Pinxos
• Fabada asturiana
• Bacalao al pil pil
• Pulpo a feira
• Cordero asado
• Cocido madrileño
• Pan con tomate
• Paella valenciana con mariscos
• Frituras de pescado
• Caldereta de langosta
• Papas arrugadas con mojos
• Churros
• Gazpacho
• Pulpo a la gallega

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1 comentario

  1. ummm solamente de pensar estar ahi se me antojo! Barcelona cuenta con un chef que es considerado el mejor cocinero del mundo! Asi que imaginate la delicia que cocina, les recomiendo que coman en Bulli!

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