Cocina Española: La Gastronomia de España
En sí la comida en España resulta rica en ingredientes y estilos, no se puede hablar de un estilo único que abarque a todo el país, más bien se puede hacer una pequeña separación en cuanto a lo que se refiere a la de tipo rural y la de la costa, pese a mantener algunos ingredientes comunes guardan diferencias claras. Haciendo un corto resumen en este punto se puede decir que la comida rural muchas veces se destaca por la preferencia en cuanto a guisos y el uso de carnes de animales de ganado; en cambio a lo que se refiere a lo costera claramente se puede hallar preferencia por lo que se recoge de la pesca tanto en pescados y mariscos.
Actualmente encontramos un punto de evolución denominado como la Nueva Cocina Española o también denominada de vanguardia, siendo recetas que combinan los platos típicos con las nuevas tendencias culinarias de la actualidad, el resultado termina siendo en muchos casos considerado como altamente artístico.
