Comida Peruana: La Mejor Gastronomia del mundo

Entre los estilos gastronómicos que más rápido han podido posicionarse como uno de los más grandes a nivel mundial hallamos a la de origen peruano como la que ha tenido el salto más importante durante la última década, pasando de ser simplemente local a extenderse al resto de países en todos los continentes, todo esto gracias a la gran variedad de ingredientes y estilos que la hacen tan variada.

Comida Peruana: La Mejor Gastronomia del mundo

Uno de los puntos fuertes con relación a la gastronomía peruana es que no se habla de ella como un estilo único, se trata de la unión de cada uno de los estilos propios de cada una de sus regiones y departamentos brindando divisiones gastronómicas de lo más interesante, no es lo mismo hablar de la comida costera que la de la sierra o selva, cada uno de estos lugares se representan más que nada por los ingredientes propios que poseen en sus propias regiones, siendo en muchos casos los únicos lugares en donde se pueden conseguir.

Comida Peruana: La Mejor Gastronomia del mundo

Entre los mejores platillos de la comida peruana encontramos a:
• Ceviche
• Pollo a la brasa
• Chifa
• Choritos a la Chalaca
• Picarones
• Turrón de Doña Pepa
• Mazamorra Morada
• Picante a la Tacneña
• Ají de Gallina
• Carapulcra
• Escabeche
• Arroz con Pollo
• Lomo Saltado
• Rocotos Rellenos
• Ocopa
• Cuy Chactado
• Sopa de Morrón
• Papa a la Huancaína
• Sopa Chairo
• Pachamanca
• Huatia
• Tacacho con Cecina

• Juane de gallina.
• Inchicapi
• Timbuche
• Patarashca
• Ensalada de chonta
• Salsa de ají charapita
• Suspiro a la Limeña

• Alfajor
• Arroz con Leche
• Arroz Zambito
• Frejol Colado
• King Kong de Manjarblanco
• Teja

En cuanto a los licores, refrescos y bebidas encontramos a:
• Chicha Morada
• Inca Kola
• Té de Uña de Gato
• Mate de Coca
• Pisco
• Chilcano de Pisco
• Pisco Sour
• Vino de Higo
• Masato
• Chicha de Jora

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29 comentarios

  1. No sé mucho de la comida Peruana, así que esta nota te explica algunas cosas. Para poder comerla tendrán que ir Perú, así que les dejo esto para que conozcan, y sepan a donde ir en esta Ciudad. ¡Saludos!

  2. soy peruana y para mi la gastronomia peruana es la mejor del mundo o por lo menios una de las mejores que hay les invito a que la prueben

  3. A los fanáticos de la gastronomía peruana les contamos que ya el día de mañana se inaugura la III Feria Gastronómica Mistura, a donde se podrán probar los mejores platillos nacionales, los cuales estarán a cargo de los mejores restaurantes del país. Anímate a vivir la fiesta de la comida peruana.

    Por otro lado le contamos que existe una iniciativa de ofrecer cursos de gastronomía en los colegios de Perú, si se llega a concretar el proyecto, el Perú se convertiría en el tercer país a nivel mundial con este curso dentro de la currícula escolar, después de Francia y Estados Unidos.

  4. Yo siendo peruano no conozco toda la variedad, cuando viajo a la selva me encuentro con una variedad de platos exoticos a mi parecer que es toda una aventura culinaria, lo mismo en la selva que tiene lo mejor de comidas de mar y sus dulces que son un paraiso, en la sierra es toda una tradicion como la conejada del cusco, chiriuchu, merienda, etc. Encontrar un restaurant que contenga comidas de estas 3 regiones bien marcadas IMPOSIBLE a lo mucho se asoman, es muy variado. Ahora el Peru gano el premio del mejor cafe del mundo. ARRIBA PERU

  5. Sin duda la gastronomía peruana es un motivo de orgullo nacional que ha logrado no solo unificar al Perú sino además conquistar paladares de varios países a nivel mundial.

    Por otro lado te contamos que unas 250 mil personas han visitado la feria gastronómica Mistura 2010.

    También te interesará saber que la cocina peruana estará presente en el Madrid Fusión.

  6. a mi parecer la comida peruana es la mejor en todos los sentidos.la variedad que encontramos en ella es unica y me animo a decir que en ningun otro pais del mundo la comida llega a tener esa variedad de sabores e ingredientes.soyun privilegiado al haber nacido en PERU,ya que tengo a mi alcance las mejores comidas y sabores del mundo.invito a todo aquel que no la halla probado y me daran la razon al decir que como los platillos de mi pais no hay otro.saludos y espero su visita ya que se somos un pais de gente muy calida y amigable.

  7. La comida peruana es la mejor y punto.
    Todo es muy bueno: el ceviche,los postres, las bebidas, Peru es LO MEJOR.

  8. LAMENTO DECIR QUE SE HA ENGAÑADO A MUCHAS PERSONAS DE BUENA FÉ, DICIENDO QUE LA COMIDA PERUANA ES BUENA.

    HE AQUÍ MI INVESTIGACIÓN Y VERIFICACIÓN AL PROBAR ALEATORIAMENTE CIERTOS PLATOS TÍPICOS DE PERÚ HECHO DE VÍSCERAS Y ÓRGANOS ANIMALES QUE SON DAÑINOS AL SER HUMANO:

    – «CAU CAU»…. PLATO HECHO DEL MONDONGO DE RES U OTRO ANIMAL CON PAPAS Y ARROZ.
    – «ANTICUCHOS» …. PLATO HECHO DEL CORAZÓN DE LA RES, CANCERÍGENO.
    – «RIÑÓN SALTADO» ….RIÑON DE LA RES O ANIMAL QUE POR MÁS QUE LO LAVEN SIGUE TENIENDO IMPUREZAS, TAMBIÉN DAÑINA AL CUERPO HUMANO.
    – «CHANFAINITA»…. PLATO HECHO DEL PULMÓN DE LA RES, EL CUAL LA MAYORÍA DE LAS VECES ESTÁ ENFERMO, POR LO TANTO ES UN VENENO AL SER HUMANO.
    – «LENGUA DE RES SALTADA»…. PLATO DE LENGUA DE RES QUE POR MÁS QUE SE HIERVA PARÁSITOS SOBREVIVEN Y LUEGO AL INGERIRLOS HACEN DAÑO A QUIE LOS INGIERE.
    – «SANGRECITA FRITA» ….PLATO DE SANGRE DEL POLLO QUE ES FRITA Y LUEGO SE LA COMEN CON ARROZ.

    ES TAMBIÉN NECESARIO DECIR QUE MUCHOS DE SUS PLATOS SON HECHOS EN OTRAS PARTES DEL MUNDO PERO EN PERÚ LO REVUELVEN TODO JUNTO, EJEMPLO:

    – «LOMO SALTADO»,,,, ES IGUAL A UN PLATO DE PAPAS FRITAS CON LOMO DE RES, TOMATE Y CEBOLLA QUE SE COMO EN MUCHAS PARTES DEL MUNDO, PERO EN EL PERÚ LO SALTEAN EN UNA SARTÉN Y LE DICEN QUE ES SALTEADO.

    ADEMÁS HAY PLATOS QUE SE HACEN EN OTROS PAÍSES PERO QUE EN EL PERÚ CREEN QUE ELLOS LOS HAN DESCUBIERTO, ASÍ TENEMOS QUE:

    – «POLLO A LA BRASA»… ES LO MISMO QUE UN POLLO ROSTIZADO, LO MALO DE ESTE POLLO ES QUE ESTÁ SUPER CONDIMENTADO. LOS FRANCESES TIENEN UN POLLO DE MEJOR CALIDAD GASTRONÓMICA, PERO TAL VEZ LOS PERUANOS NUNCA LO HAN PROBADO.

    – «ARROZ CON POLLO»…. ESTE PLATO SE HACE EN TODAS PARTES DEL MUNDO Y DE MEJOR CALIDAD PERO LOS PERUANOS CREEN HABERLO DESCUBIERTO .

    – «TALLARINES EN SALSA VERDE»…. ESTE PLATO ES ITALIANO Y ES CONOCIDO COMO «TALLARINES AL PESTO», ESTE ES UN PLATO QUE DEBERÍAN PROBAR LOS PERUANOS.

    OTROS PLATOS «CHATARRAS» QUE LOS PERUANOS CREEN HABER DESCUBIERTO, COMO:

    – «LA SALCHIPAPA»….PLATO DE PAPAS FRITAS CON HOT DOGS FRITOS, PURO COLESTEROL.

    – «PAN CON CHICHARRÓN»…. PAN CON CERDO FRITO EN HARTO ACEITE QUE NI SEPREOCUPAN EN CAMBIAR Y ES TOTALMENTE CANCERÍGENO.

    CREO QUE ES POR AHORA ES SUFICIENTE, SOLO TERMINARÉ POR DECIR QUE ME ENTERÉ QUE LOS PERUANOS CREEN QUE DESCUBRIERON AL «PANETÓN», AL PARECER NO TIENEN IDEA QUE EL «PANETTONE» ES ITALIANO.

    AL PARECER LOS PERUANOS VIVEN ENGAÑADOS, CON RAZÓN LOS ENGAÑO TAMBIÉN SU PRESIDENTE ALAN GARCÍA.

    CONTINUARÁ….

  9. LAMENTO MUCHO EL COMENTARIO DE LA PERSONA QUE HA ESCRITO MAL SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA, HE VIAJADO POR TODO EL MUNDO Y RADICO EN EUROPA, POR LOS INFORMES ADQUIRIDOS DE LOS CHEF PRESTIGIOSOS, PUEDO DAR LA CERTEZA QUE EL PERU, TIENE UNA DE LAS MEJORES GASTRONOMIAS DEL MUNDO, POR QUE TODOS SUS INGREDIENTES SON FRESCOS Y NATURALES, ADEMAS QUE PASAN POR UN BUEN CONTROL DE CALIDAD, CIERTO QUE HAY COMIDAS POPULARES COMO EN TODOS LOS PAISES, PERO ESTAMOS HABLANDO DE ALTA GASTRONOMIA. INVITO A LA PERSONA QUE HA ESCRITO ESE COMENTARIO A NO QUEDARSE SIN PROBAR UN BUEN PLATO HECHO A BASE DE PESCADO. SI TODOS RESCATARIAMOS UN POCO DE CADA PAIS QUE VISITAMOS, SALDRIAMOS DE NUESTRA IGNORANCIA.
    CONOCER ES CULTURA, PERO PARA CRITICAR DEBEMOS DE INFORMARNOS BIEN, SINO HACEMOS UNA MALA FIGURA. LA INTELIGENCIA INTELECTUAL, UNIDA A LA INTELIGENCIA EMOCIONAL, PUEDEN AYUDARNOS A SER CADA DIA MEJOR, Y SIENDO CADA DIA MEJORES PODEMOS DEJAR DE SER MALINTENCIONADOS.
    GRACIAS.

  10. Eso es muy cierto.
    La Comida peruana es deliciosa he viajado a ese pais y he quedado satisfecha por probar tanto platillo exquisito. En mi pais me he dado cuenta de que un peruano en otro pais extraña ( a parte de su familia) la comida y es que dicen que los peruanos tienen un paladar muy exigente. Pero quien no extrañaria eso si estas acostumbrado por años a comer esa comida.
    Lamento ver comentarios malos y al parecer envidiosos de parte de otros pero aunque tambien me da un poco de envidia peru es muy bueno en gastronomia.

  11. la persona que hablo mal de la comida peruana en primerra el anticucho se prepara con carne de alpaca ya que esta es una de las carces cin menos colesterol en el mundo y en aqui en cusco es mas barata ,si aberiguas bien con que lo preparan te diran con eso y noi con lo que mencionas te engañaron papa es ridiculo que vengas a criticar una comida que no conoces .
    en esta pate del peru y en todas las partes utilizan animales y vegetales propios de la zona que con natos de dichos lugares y es hablar memeces cuando no comoces una comida tan esquizita y tan delisiosa como es la del peru.

  12. La comida peruana es una de las mejores del mundo , los comentarios negativos solo hacer expresar la envidia y ademas la ignorancia de ese pobre ser que no tiene las mas minima idea de los insumos de primera que son de exportacion peruana hacia otros paises.

  13. LAMENTABLEMENTE PARECE QUE CUANDO SE DICE LA VERDAD A LOS PERUANOS LES DUELE. PERO DEBEN APRENDER QUE ES LA REALIDAD.

    PARA REBATIR UN COMENTARIO SE DEBE HACER CON PRUEBAS, PERO CUANDO LO QUE SE COMENTA ES VERDAD ENTONCES NO HAY COMO REBATIRLO.

    EL QUE ESCRIBE ESTÁ HACIENDO UNA INVESWTIGACIÓN CIENTÍFICA, PLANTEANDO SUS HIPÓTESIS RESPECTIVA Y ACUMULANDO INFORMACIÓN EN EL MISMO PERÚ, POSTERIORMENTE SE HARÁ UNA TESIS CON LOS RESULTADOS REALES.

    EL COMENTARIO ES VALEDERO, DEMÁS ESTÁ DECIR QUE LA VERDAD SIEMPRE SE MANTENDRÁ

  14. Pobre diablo envidioso, te digo algo corto.
    El que la comida peruana sea una de las mjores comidas del mundono es culpa mia, ni tuya, anda vete y quejate con los centros de gastronomia mas prestigiosas de este planeta, anda quejate con la asociacion de gastronomia mundial, anda quejate con los cheff Mexicanos, chinos, franceses, japoneses que dicen que nuestra comida es la mejor, y porque no decirlo, quejate con dios por habernos dado lo que en muchos paises no hay, se llama ingredientes para tu poca cabeza, y te digo que en otros paises no los hay porque yo viajo por el mundo en los buques, en méxico no tienen aji amarillo, glutamato sodico( ajinomoto) chicha morada, chicha de jora, nuestro limón y la papa entre otras, puede que las haya y las hay en otros paises, pero es diferente para que aprendas.
    Peruanos, estoy en méxico e intente hacer un lomo saltado, con los ingredientes que el extraordinario pais de México brinda, pero lamentblemente no salio ni en un 20 % al que se come en casa. Extraño mi país. No tengo nda mas que decir.
    Gracias.

  15. a ese imbesil de arriba que dice que la comida de peru es mala es un cabron yo soy español y he ido a peru y todo lo que he probado aya es realmente delicioso quisiera ir de nuevo tambien porque tiene los lugar mas hermosos como machu picchu y todos sus paisajes, asi que tu cabron chupamela.

  16. REITERO LO DICHO, NO PUEDEN REBATIR UNA VERDAD Y LES DUELE LEERLA.

    LES RECOMIENDO HACER LA INVESTIGACIÓN RESPECTIVA ANTES DE OPINAR.

    ESPEREMOS QUE CON EL NUEVO GOBIERNO VUELVAN A LA REALIDAD Y NO DEN UN SALTO AL VACÍO COMO LO HICERON CON ALAN GARCÍA.

  17. Alguien podría callar a esa persona de allá arriba? D:
    Si no te gusta , no es nuestro problema. Desahógate en otro lado , no nos importa tus opiniones malintencionadas.

    Bueno, la comida peruana e sencillamente exquisita (Me encanta el ceviche , la causa , la jalea ,la chicha morada , bueno , TODO)xD . Es verdad que los peruanos extrañan la comida de aquí cuando van al extranjero (Antes de irse al extranjero mi papá siempre lleva maíz morado y limón , se extraña eso en verdad) :3

  18. La verdad, no entiendo esa persona…INVESTIGAR??, DUELE LA VERDAD??, lo que ese senor alla arriba no tiene la menor ideal de lo que habla,..hey senor , me escuchas??, estuviste en Peru??, vos Sabes sobre gastronomia, ???, yo soy argentino, y aqui hay muchos restaunrantes peruanos..y te puedo decir que no tienes idea de lo que hablas, IMBECIL..

  19. A LA PERSONA QUE CRITICA LA COMIDA PERUANA

    DECIRTE QUE TUS INVESTIGACIONES, SON SÓLO ESO, INVESTIGACIONES.
    YO TE DIGO ALGO, ANDA A OTROS PAISES, COMO CHINA, Y VAS A VER QUE LA COMIDA ESTÁ LLENA DE VÍCERAS DE ANIMALES O INGREDIENTES EXÓTICOS.

    CREO QUE DEBERÍAS INFORMARTE MÁS ACERCA DE LA COMIDA QUE PRUEBAS O SINO TU ‘INVESTIGACIÓN’ NO SERÁ BUENA. OH, CIERTO, NO ES BUENA.

    NO VOY A HABLAR DE CADA PLATO TÍPICO DE PERÚ PORQUE CON ESO NUNCA ACABARÍA, PERO SI TE DIRÉ QUE EL LOMO SALTADO, QUE SEGÚN TÚ ESTÁ EN TODOS LADOS Y ES IGUAL AL DE OTROS PAÍSES, ES MUY DIFERENTE. ¿POR QUÉ? SIMPLE. TENEMOS LOS INGREDIENTES MUY DIFERENTES A OTROS PAÍSES. POR SI NO SABES ESTO, DEBERÍAS NO SOLO DEDICARTE A CRITICAR LOS PLATOS, SINO LOS INGREDIENTES DE DONDE SE OBTIENEN.

    PERÚ ES UNO DE LOS PAÍSES CON MAYOR DIVERSIDAD DEL MUNDO.

    EN FIN, SI DICES QUE LA COMIDA PERUANA ES MALA, PUES SEGURO DEBES PENSAR QUE TODOS LOS CHEFS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO DEBEN ESTAR LOCOS ¿NO? PORQUE ELLOS SON LOS QUE DICEN QUE LA COMIDA PERUANA ES LA MEJOR.

    O ES QUE ESTÁS ENVIDIOSO O TU PALADAR ESTÁ FALLANDO.

    PARA DECIRTE QUE SOY PERUANA Y ORGULLOSA DE MI PAÍS. CREO QUE TODOS LOS PAÍSES TIENEN UNA BUENA GASTRONOMÍA.

    ES DE SABIOS RECONOCER LO BUENO.

    GRACIAS.

  20. A uno le puede gustar o no gustar la comida peruana, a mi por ejemplo no me atrae mas porque es muy parecida a muchas otras (Ecuatoriana, Chilena), o sea en otras palabras no la encuentro original. Ejemplo el cau cau se come en italia, españa, croacia, grecia, portugal en peru solo le cambiaron el color, el tallarin verde tambien es italiano, y muchos otros platos son solamente versiones peruanas de los originales, no se molesten pero es la verdad, con la logica de algunos comentando aqui en este foro entonces el Spaghetti como lo hacen lo italianos seria mexicano porque usan tomate parara hacer la salsa no? Y que me dicen de la comida chifa para mi es china no peruana lo mismo va por la nikkei que es japonesa. Pero cada uno con sus gustos. No es como para andar insultando al que no este de acuerdo si piensa de otra forma y eso es lo que los peruanos no parecen tomar en cuenta. Sean mas objetivos nada mas

  21. Tatiana ninguno de los chef’s que tu dices a dicho semejante cosa, si lees bien lo que dijo Ferran Adria en Mistura te daras cuenta que nunca dijo eso, lo que si dijo es que la comida Latinoamericana va por buen camino, nunca menciona directamente la comida peruana lo que tambien dijo fue que Peru tiene gran variedad de insumos que son muy buenos y alli paro.Ahora que ustedes confundan eso con que a dicho que la comida es lo mejor enrtonces es hora de que vuelvan a clase de comprencion de lectura. Y fijate bien tambien dijo que no le gusta el Aji.

  22. concuerdo con la persona que escrivio aserca de algunas comidas que pueden ser dañinas para la salud. yo soy peruano y ami tanbien me desagrada comer visera. pero aun asi lo como. es realmente delicioso cuando lo comes ! . pero despues me entra remordimiento .asi que trato de comerlo ocasionalmente . en mi casa yo mismo lo conpro , lavo y cosino pero aun asi me da un poco de desconfianza. .

    leia otro comentario y tanbien concuerdo con que son comidas populares. (lo hay en todo el mundo como por ejm: en españa comen cresta de pollo ,jaja.) .

    yo porlo general trato de no comer en la calle comidas «popilares» o como disen por aki comidas chatarras .

    yo recomendaria alos turistas que vengan a peru y coman en restaurantes 4 o 5 tenedores. la comida es muy esquisita.
    y alos peruanos que tanbien se animen a comer comida de costa sierra y selva. pero en lugares linpios

    aserca del seviche . yo les informo que tengan cuidado con los peescados triquinosos . no coman pescado . si no quieren tener una tenia de 40m en el intestinmo. coman peses de rio como la trucha .! mil grasias .

  23. Este señor que se ha expresado tan mal de nuestra deliciosa comida peruana no sabe ni lo que dice, una de las mejores comidas del mundo es la peruana, pienso que en muy pocos sitios del planeta se come tan bien como aqui, su delicioso pescado, su maravillosa fruta, la infinidad de variedades de platos salados y dulces es maravillosa, he viajado bastante y creanme no he comido en ningun sitio como aqui y para vuestra información preguntenle a la gente que ha visitado el Peru que opina de nuestra comida y podran ver que se enamoran de nuestra gastronomia, nuestro folklore y nuestro hermoso pais.

  24. Tal como se había mencionado del engaño a personas de buena fe sobre la comida peruana, aquí les presento OTRAS PRUEBAS del daño que ocasiona al cuerpo humano.

    1) El gran escritor peruano, considerado uno de los mejores de latinoamérica, Iván Thays, indicó que la gastronomía del Perú “indigesta”, es “poco saludable” y que la mayoría de platos son “un petardo de carbohidratos al cubo”.

    2) La especialista del Instituto Nacional de Salud del Perú, Rosa Salvatierra, advierte del alto grado de grasas saturadas, al referirse a uno de los tantos alimentos peruanos, esta vez la popular “Salchipapas”.

    3) El asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Juan Manuel Peña, mencionó que muchos alimentos del Perú, “…no son saludables para el ser humano…”.

    4) Por último hace unos días Morrissey, ex líder de “The Smiths” tuvo una intoxicación alimenticia severa sufrida por el artista y parte de su equipo de trabajo, ello obligó a postergar todas los conciertos en Sudamérica.

    El sol no se puede ocultar con un dedo, tarde o temprano se sabe La Verdad, y eso es lo que les duele a los peruanos, son triunfalistas por adelantado, sin haber llegado al objetivo.

    ¿Y ahora qué pasará…? Siempre habrá algún peruano fanático que aún crea en lo que dice Gastón Acurio. Si le creyeron al corrupto Alan García qué más se puede esperar.

    Reitero que el día que los peruanos aprendan a aceptar la verdad entonces ese día comenzarán a ser grandes.

    Ojo, “…cuando el río suena es porque rocas trae…”, salvo mejor opinión.

    Continuará…

  25. Al parecer no saben como refutar con argumentos válidos sobre hechos de facto encontrados en la gastronomía peruana.

    Por ello, tal como lo había estado mencionando, se ha venido engañando y mintiendo a las personas de buena fe sobre la comida peruana. Aquí otros hechos que he encontrado, estas son pruebas:

    1) Ahora, tenemos otra prueba, el famoso escritor Peruano, Iván Thays, ha calificado a la comida peruana de “…indigesta y poco saludable y la mayoría de platos son casi sin excepción un petardo de carbohidratos al cubo…”. (Ver en su Blog de cultura del diario “El País” de España).

    2) También, la especialista del Instituto Nacional de Salud del Perú, Rosa Salvatierra, advierte del alto grado de grasas saturadas en un plato típico peruano llamado “Salchipapas”, que ya lo había mencionado anteriormente.

    3) Otro si digo, hallé en un diario peruano que se había intoxicado con comida peruana el músico británico Morrissey y parte de su equipo, habiéndose cancelado la presentación del ex vocalista de “The Smiths”, en Sudamérica.

    4) A veces es necesario mostrar la verdad por más cruda que fuera, pero estoy en contra de la mentira y falsedad.

    Aquí les dejo otra realidad de la gastronomía peruana.

    Maltratan a los animales domésticos y luego se los comen. Miren como matan a los gatos y luego se los comen.

    Como verán, no se puede ocultar el sol con un dedo, tarde o temprano se sabe la verdad y eso es lo que les duele a los peruanos, no saben analizar ni sustentar una refutación con hechos reales.

    ¿Y ahora?…la caída de su falso boom de la comida será tremenda, sinembargo, todavía existirán alguno que seguirá creyendo en Gastón Acurio, mientras el disfruta de los inocentes y neófitos comensales.

    El día que los peruanos aprendan a aceptar La Verdad entonces ese día comenzarán a ser grandes.

    (Continuará…)

  26. La comida peruana es simplemente mala. Es demasiado sazonada con especies baratas y ajíes. La Aristocracia limeña tenia cocineros franceses, italianos y españoles . La comida peruana era comida DE OLLON echa de las sobras que dejaban los patrones. También es echa de vísceras que son baratas y el pollo esta extra sazonado porque por lo general es pollo podrido y lo extra condimentan para tapar el sabor a podrido. Las vísceras también de forma natural saben mal por eso las extra condimentan . La comida peruana nació como comida de OLLON para cholos y zambos pobres. Muchos occidentales simplemente no pueden comerla porque les destruye el estomago. Muchos por educación dicen que si que es rico (por educación). Pero realmente les cae pesadísimo . Es simplemente «comida étnica». Olorosa (apestocita)y picante. Lo que pasa es que Promperu esta haciendo lobby con este tema y PAGANDO A REVISTAS Y MAGAZINES para promocionar la comida peruana. Puro lobby.

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